法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 脂檀油 | Amyris oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 银白金合欢净油(又名含羞草净油) | 含羞草净油、Mimosa absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 接骨木花净油 | Elder flower absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甘牛至油 | Marjoram oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 黄龙胆根提取物 | Gentian root extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 黄葵籽油 | Ambrette seed oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 野黑樱桃树皮提取物 | Cherry bark extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 葛缕籽油 | Caraway seed oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 榄香香树脂 | Elemi resinoid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 蜡菊提取物 | Immortelle extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香蜂花油 | Balm oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| d-樟脑 | d-Camphor | — | 食品用香料 | 有效 |
| 橙花净油 | Orange flower absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 柚苷(又名柚皮甙提取物) | 柚皮甙提取物、Naringin extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 穗薰衣草油 | Spike lavender oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 鹰爪豆净油 | Genet absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 玳玳果皮油 | Daidai peel oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 小米辣椒油树脂 | Bush red pepper oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁香茎油 | Clove stem oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 大茴香油(又名茴芹油) | 茴芹油 | — | 食品用香料 | 有效 |
| L-天冬酰胺 | L-Asparagine | — | 食品用香料 | 有效 |
| 巴拉圭茶净油/提取物 | Mate absolute/extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白山核桃树皮提取物 | Hickory bark extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 瓜拉纳提取物 | Guarana extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白百里香油 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白胡椒油 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白胡椒油树脂 | Pepper oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白康酿克油 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白脱酯 | Butter esters | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白脱酸 | Butter acids | — | 食品用香料 | 有效 |
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