法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 檀香醇 (包括α-檀香醇、β-檀香醇) | Santalol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 山达草流浸膏 | Yerba santa fluid extract [Eriodictyon californicum | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苜蓿提取物 | Alfalfa extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 众香子油树脂/提取物 | Allspice oleoresin/extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 黄葵籽净油 | Ambrette seed absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 秘鲁香膏油 | Balsam oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 罗勒提取物 | Basil extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 芹菜籽固体提取物 | Celery seed extract solid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 芹菜籽(含CO2)提取物 | Celery seed | — | 食品用香料 | 有效 |
| 母菊(匈牙利春黄菊)花油 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 黄色金鸡纳树皮提取物 | Cinchona bark extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁香花蕾油树脂 | Clove bud oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 红三叶草提取物(固体) | Clover tops red extract solid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 蒲公英流浸膏 | Dandelion fluid extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 蒲公英根固体提取物 | Dandelion root solid extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 加拿大飞蓬草油 | Fleabane oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 穗花槭提取物(固体) | Mountain maple extract solid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 芸香油 | Rue oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 鼠尾草油树脂/提取物 | Sage oleoresin/extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 菝葜提取物 | Sarsaparilla extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 水蒸气蒸馏松节油 | Turpentine | — | 食品用香料 | 有效 |
| 缬草根提取物 | Valerian root extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香荚兰油树脂 | Vanilla oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 紫罗兰叶净油 | Violet leaves absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 洋艾油 | Wormwood oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 橘柚油 | Tangelo oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 美国栗树叶提取物 | Chestnut leaves extract [Castanea dentate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 古巴香脂油 | Copaiba oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 达迷草叶 | Damiana leaves | — | 食品用香料 | 有效 |
| 母菊(匈牙利春黄菊)花净油 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
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