法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 豆豉油树脂 | Toushi oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 药蜀葵 | Althea root | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香蜂草 | Balm | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白千层油 | Cajeput oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 毕澄茄 | Cubebs | — | 食品用香料 | 有效 |
| 芦荟提取物 | Aloe extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 龙涎香酊 | Ambergris tincture | — | 食品用香料 | 有效 |
| 黄葵酊 | Ambrette tincture | — | 食品用香料 | 有效 |
| 燕根(萝藦科植物)提取物 | Swallowroot | — | 食品用香料 | 有效 |
| 红枣浸膏 | Date concrete | — | 食品用香料 | 有效 |
| 高倍天然苹果香料 | Folded apple essence | — | 食品用香料 | 有效 |
| β-愈疮木烯 | β-Guaiene Guaia-1 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 褐藻胶 | Algin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香厚壳桂皮油 | Massoia bark oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| (-)-高圣草酚钠盐 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 酶处理异槲皮苷 | Isoquercitrin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 葡萄籽提取物 | Grape seed extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 留兰香提取物 | Spearmint extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 杂醇油(精制过) | Fusel oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 葡萄糖基甜菊糖苷 | Glucosyl steviol glycosides | — | 食品用香料 | 有效 |
| 非洲竹芋提取物 | Katemfe fruit extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正丁醇 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁醇 | Isobutyl alcohol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正戊醇 | 1-Pentanol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-戊醇 | 2-Pentanol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊醇 | Isoamyl alcohol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-戊烯-3-醇 | 1-Penten-3-ol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正己醇 | 1-Hexanol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-己烯-1-醇 | 2-Hexen-1-ol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-己烯-1-醇 | 4-Hexen-1-ol | — | 食品用香料 | 有效 |
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