法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 正庚醇 | 1-Heptanol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正辛醇 | 1-Octanol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-辛醇 | 2-Octanol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-辛烯-3-醇 | 1-Octen-3-ol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式-5-辛烯-1-醇 | cis-5-Octen-1-ol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正壬醇 | 1-Nonanol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式-6-壬烯-1-醇 | cis-6-Nonen-1-ol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式-2-壬烯-1-醇 | trans-2-Nonen-1-ol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,6-壬二烯-1-醇 | 2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正癸醇 | 1-Decanol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 十一醇 | Undecyl alcohol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 月桂醇(又名十二醇) | 十二醇、Lauryl alcohol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-十六醇 | 1-Hexadecanol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 小茴香醇 | Fenchyl alcohol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 龙脑 | Borneol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 氧化芳樟醇 | Linalool oxide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异胡薄荷醇 | Isopulegol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苏合香醇(又名 α-甲基苄醇) | α-甲基苄醇、Styralyl alcohol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯丙醇 | Phenylpropyl alcohol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 玫瑰醇 | Rhodinol | — | 食品用香料 | 有效 |
| α-松油醇 | α-Terpineol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 金合欢醇 | Farnesol | — | 食品用香料 | 有效 |
| dl-香茅醇 | dl-Citronellol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 茴香醇 | Anisyl alcohol | — | 食品用香料 | 有效 |
| α-紫罗兰醇(又名甲位紫罗兰醇) | 甲位紫罗兰醇、α-Ionol | — | 食品用香料 | 有效 |
| β-紫罗兰醇(又名乙位紫罗兰醇) | 乙位紫罗兰醇、β-Ionol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二氢-β-紫罗兰醇 | Dihydro-β-ionol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 橙花叔醇 | Nerolidol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二甲基苄基原醇 | Dimethyl benzyl carbinol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正丙醇 | 1-Propanol | — | 食品用香料 | 有效 |
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