法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 苦艾 | Wormwood | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苦橙花油 | Neroli bigarade oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苦艾提取物 | Wormwood extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 刺柏提取物 | Juniper extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甜菜碱(天然提取) | Betaine | — | 食品用香料 | 有效 |
| 松焦油 | Pine tar oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 橡苔净油 | Oakmoss absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苏格兰留兰香油 | Scotch spearmint oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 海索草提取物(又名神香草提取物) | 神香草提取物、Hyssop extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 安古树皮提取物 | Angostura extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 德国春黄菊花(母菊花)提取物 | Chamomile | — | 食品用香料 | 有效 |
| L-丝氨酸 | L-Serine | — | 食品用香料 | 有效 |
| 灵猫净油 | Civet absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 胭脂树提取物 | Annatto extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 卡黎皮提取物 | Cascarilla bark extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 肉桂皮油/油树脂 | Cinnamon bark oil/oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 刺梧桐树胶 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 橘叶油 | Petitgrain mandarin oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 欧洲山松针叶油 | Pineneedle oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 玫瑰果籽提取物 | Rose hips extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 夏香草油 | Savory summer oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 加拿大细辛油 | Snakeroot oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 单宁酸 | Tannic acid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 黄蓍胶 | Tragacanth gum | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甘牛至油树脂/提取物 | Marjoram oleoresin/extract [Majorana hortensis Moench | — | 食品用香料 | 有效 |
| 摩洛哥豆蔻提取物 | Grains of paradise extract[Aframomum melegueta | — | 食品用香料 | 有效 |
| 橙皮素 | Hesperetin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 芝麻蒸馏物 | Sesame dist. | — | 食品用香料 | 有效 |
| 干制鲣鱼(CO2)提取物 | Katsuobushi CO2 extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 郎姆酒净油 | Rum absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
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