法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 接骨木花提取物 | Elder flowers extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 防风根油(又名没药油) | 没药油、Opoponax oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 藏红花提取物 | Saffron extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香叶提取物 | Geranium extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 葫芦巴油树脂 | Fenugreek oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 德国鸢尾树脂 | Orris resinoid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 罗望子提取物(浸膏) | Tamarind extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 辣根油 | Horseradish oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 葫芦巴籽浸膏 | Fenugreek seed extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 芹菜叶油 | Celery leaf oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 柏木油萜烯 | Cedarwood oil terpenes | — | 食品用香料 | 有效 |
| 芫荽油/油树脂 | Coriander oil/oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 韭葱油 | Leek oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甜橙皮提取物 | Orange peel extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香橙皮油 | Citrus junos peel oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 海藻净油 | Algues absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 墨西哥鼠尾草油树脂(又名棘枝油树脂) | 棘枝油树脂、Oregano oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甘草酸铵 | ammonium glycyrrhizinate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 冬香草油 | Savory winter oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苏合香 | Styrax | — | 食品用香料 | 有效 |
| 阿魏液态提取物(流浸膏) | Asafoetida fluid extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 桃树叶净油 | Peach tree leaf absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白藓牛至 | Dittany of crete | — | 食品用香料 | 有效 |
| 酒花油 | Hops oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 赖百当油 | Labdanum oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 薰衣草净油 | Lavender absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 没药树脂提取物 | Opoponax extract resinoid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 花椒提取物 | Ash bark | — | 食品用香料 | 有效 |
| 蓖麻油 | Castor oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 儿茶粉 | Catechu powder | — | 食品用香料 | 有效 |
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