法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 2,4,6-三异丁基-5,6-二氢-4H-1,3,5-二噻嗪 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸十二醇酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-乙基丁醛 | 2-Ethyl butyraldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 辛酸辛酯 | Octyl caprylate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 己醛二乙缩醛 | Hexanal diethyl acetal | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丙酸异丙酯 | Isopropyl propionate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酸反式-2-己烯酯 | trans-2-Hexenyl butyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异硫氰酸丁酯 | Butyl Isothiocyanate | — | 食品用香料 | 有效 |
| N-葡糖酰基乙醇胺 | N-Gluconyl ethanolamine | — | 食品用香料 | 有效 |
| N-乳酰基乙醇胺 | N-Lactoyl ethanolamine | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-庚烯-3-醇 | 1-Hepten-3-ol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙硫醇 | Ethanethiol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸l-龙脑酯 | l-Bornyl acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式-α-突厥酮 | trans-α-Damascone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二乙基二硫醚 | Diethyl disulfide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香叶酸 | Geranic acid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-(3-羟基-5-甲基-2-噻吩)乙酮 | 1- | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异黄葵内酯 | Isoambrettolide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸异龙脑酯 | Isobornyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| N-甲基邻氨基苯甲酸异丁酯 | Isobutyl N-methylanthranilate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酸 3-(甲硫基)丙酯 | Methionyl butyrate [3- | — | 食品用香料 | 有效 |
| (S1)-甲氧基-3-庚硫醇 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5-Z-辛烯酸甲酯 | Methyl 5-Z-octenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| N-乙酰基邻氨基苯甲酸甲酯 | Methyl N-acetylanthranilate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-甲基-2-(3-甲基-2-丁烯)呋喃 | 3-Methyl-2- | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸植醇酯 | Phytyl acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3,7,11-三甲基十二碳-2,6,10-三烯醇乙酸酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 三乙胺 | Triethylamine | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丙酸茴香酯 | Anisyl propionate | — | 食品用香料 | 有效 |
免责声明：本站法规数据来源于公开标准文本，仅供合规参考，不构成法律意见；
具体以国家卫生健康委、市场监管总局发布的官方标准原文为准。