法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚 | 4-Allyl-2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-羟基-4-甲基戊酸甲酯 | Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式-2-辛烯酸甲酯 | Methyl trans-2-octenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢吡喃 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香紫苏内酯 | Sclareolide[Decahydro-3a | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯甲酸甲硫醇酯 | S-Methyl benzothioate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式-2-己烯酸顺式-3-己烯酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-巯基苯甲醚 | 2-Mercaptoanisole | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香兰素苏和赤-2,3-丁二醇缩醛 | Vanillin erythro and threo-butan-2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式 6-甲基-3-庚烯-2-酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| (±)3-巯基丁酸乙酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-巯基-2-甲基戊醇 | 3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙醛二异戊醇缩醛 | Acetaldehyde diisoamyl acetal | — | 食品用香料 | 有效 |
| (+/-)-2-苯基-4-甲基-2-己烯醛 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-庚硫醇 | 2-Heptanethiol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-(2-羟基-4-甲基-3-环己烯基)-丙酸γ-内酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| l-䓝基甲基醚(又名2-异丙基-5-甲基环己基甲基醚) | 2-异丙基-5-甲基环己基甲基醚、l-Menthyl methyl ether | — | 食品用香料 | 有效 |
| 己酸异丙酯 | Isopropyl hexanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,4-己二烯-1-醇 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 十六烷酸甲酯 | Methyl hexadecanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5-甲基-2-噻吩甲醛 | 5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-甲基-2,6-二甲氧基苯酚 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 对-甲氧基肉桂醛 | p-Methoxycinnamaldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,4,5-三甲基噁唑 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯甲醛二乙缩醛 | Benzaldehyde diethyl acetal | — | 食品用香料 | 有效 |
| d-新薄荷醇 | d-Neo-Menthol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-壬烯酸γ-内酯 | 2-Nonenoic acid gamma-lactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式-4-癸烯酸乙酯 | Ethyl trans-4-decenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 晚香玉内酯{又名二氢-5-[(Z,Z)-2,5-辛二烯-2(3H)-呋喃酮]} | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-甲基-2-戊基-1,3-二氧戊环(又名己醛1,2-丙二醇缩醛) | 己醛1,2-丙二醇缩醛、4-Methyl-2-pentyl-1 | — | 食品用香料 | 有效 |
免责声明：本站法规数据来源于公开标准文本，仅供合规参考，不构成法律意见；
具体以国家卫生健康委、市场监管总局发布的官方标准原文为准。