法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 乙酸四氢糠酯 | Tetrahydrofurfuryl acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 庚炔羧酸甲酯 | Methyl heptine carbonate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 辛炔羧酸甲酯 | Methyl octyne carbonate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 癸二酸二乙酯 | Diethyl sebacate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 10-十一烯酸乙酯 | Ethyl 10-undecenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸烯丙酯 | Allyl phenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 三乙酸甘油酯 | Triacetin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸香叶酯 | Geranyl phenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸对-甲酚酯 | p-Cresyl phenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-苯基丁酸甲酯(又名苯丁酸甲酯) | 苯丁酸甲酯、Methyl 4-phenylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-苯基丁酸乙酯(又名苯丁酸乙酯) | 苯丁酸乙酯、Ethyl 4-phenylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 肉桂酸烯丙酯 | Allyl cinnamate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基-3-戊烯酸乙酯 | Ethyl 2-methyl-3-pentenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 亚硝酸乙酯 | Ethyl nitrite | — | 食品用香料 | 有效 |
| 庚酸戊酯 | Amyl heptanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃 | 3-Acetyl-2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,5-二甲基-3-氧代(2H)-4-呋喃丁酸酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲氧基-3(5或6)-异丙基吡嗪 | 2-Methoxy-3 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基(或乙基)-3(5或6)-甲氧基吡嗪 | 2-Methyl | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二硫代环己烷 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5,7-二氢-2-甲基噻吩并(3,4-d)嘧啶 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-乙氧基噻唑 | 2-Ethoxythiazole | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸异丁香酯 | Isoeugenyl acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-甲基丁酸对-甲酚酯(又名异戊酸对甲酚酯) | 异戊酸对甲酚酯、p-Methylphenyl 3-methylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| l-薄荷醇乙二醇碳酸酯 | l-Menthol ethylene glycol carbonate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-(2-甲基丙基)吡啶 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙基香兰素1,2-丙二醇缩醛 | Ethylvanillin propylene glycol acetal | — | 食品用香料 | 有效 |
| 人造康乃克油 | Artificial cognac oil | — | 食品用香料 | 有效 |
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