法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| α-丁基肉桂醛 | α-Butylcinnamaldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-庚烯-3-酮 | 4-Heptene-3-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-甲基-1-苯基-2-戊酮 | 4-Methyl-1-phenyl-2-pentanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-(对-甲氧基苯基)-1-戊烯-3-酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| α-己叉基环戊酮 | α-Hexylidenecyclopentanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 四甲基乙基环己烯酮 | Tetramethyl ethylcyclohexenone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 糠硫醇甲酸酯 | Furfurylthiol formate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甲基 β-萘酮 | Methyl β-naphthyl ketone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-(3-苯丙基)四氢呋喃 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 烯丙基乙酸 | Allyl acetic acid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甲酸二甲基苄基原酯 | Dimethyl benzyl carbinyl formate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-乙酰基-6-叔丁基-1,1-二甲基茚满 | 4-Acetyl-6-t-butyl-1 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 癸醛二甲缩醛(又名1,1-二甲氧基癸烷) | 1,1-二甲氧基癸烷、Decanal dimethyl acetal | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸环己基乙酯 | Cyclohexaneethyl acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 对-甲苯氧基乙酸乙酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸二甲基苯乙基原酯 | Dimethyl phenethyl carbinyl acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丙酸甲基苯基原酯 | Methyl phenylcarbinyl propionate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-呋喃基丙烯酸丙酯 | Propyl 2-furanacrylate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸二甲基苯乙基原酯 | Dimethyl phenethyl carbinyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸 2-苯氧基乙酯 | 2-Phenoxyethyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 十三碳二酸环乙二醇二酯 | Ethylene brassylate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 邻氨基苯甲酸异丁酯 | Isobutyl anthranilate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 对-叔丁基苯乙酸甲酯 | Methyl p-tert-butylphenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯氧乙酸烯丙酯 | Allyl phenoxyacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸辛酯 | Octyl phenylaceteate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸苄酯 | Benzyl phenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸芳樟酯 | Linalyl phenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸香茅酯 | Citronellyl phenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸愈创木酚酯 | Guaiacyl phenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-甲基 2-丁烯酸 2-苯乙酯(又名千里酸苯乙酯) | 千里酸苯乙酯、2-phenethyl 3-Methyl-2-butenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
免责声明：本站法规数据来源于公开标准文本，仅供合规参考，不构成法律意见；
具体以国家卫生健康委、市场监管总局发布的官方标准原文为准。