法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 乙酸癸酯 | Decyl acetate、decyl-acetate | Decyl acetate | 香精香料 | 有效 |
| 乙酸十二酯 | Dodecyl acetate、dodecyl-acetate | Dodecyl acetate | 香精香料 | 有效 |
| 乙酸肉桂酯 | Cinnamyl acetate、cinnamyl-acetate | Cinnamyl acetate | 香精香料 | 有效 |
| 乙酸香叶酯 | Geranyl acetate、geranyl-acetate | Geranyl acetate | 香精香料 | 有效 |
| 乙酸芳樟酯 | Linalyl acetate | Linalyl acetate | 香精香料 | 有效 |
| 乙酸松油酯 | Terpinyl acetate | Terpinyl acetate | 香精香料 | 有效 |
| 乙酸苏合香酯 | Styrolyl acetate、styryl-acetate | Styrolyl acetate | 香精香料 | 有效 |
| 丙酸甲酯 | Methyl propionate、methyl-propionate | Methyl propionate | 香精香料 | 有效 |
| 丙酸丙酯 | Propyl propionate、propyl-propionate | Propyl propionate | 香精香料 | 有效 |
| 丙酸丁酯 | Butyl propionate、butyl-propionate | Butyl propionate | 香精香料 | 有效 |
| 丙酸异戊酯 | Isoamyl propionate、isoamyl-propionate | Isoamyl propionate | 香精香料 | 有效 |
| 丙酸己酯 | Hexyl propionate、hexyl-propionate | Hexyl propionate | 香精香料 | 有效 |
| 丙酸香叶酯 | Geranyl propionate、geranyl-propionate | Geranyl propionate | 香精香料 | 有效 |
| 丁酸甲酯 | Methyl butyrate、methyl-butyrate | Methyl butyrate | 香精香料 | 有效 |
| 丁酸丙酯 | Propyl butyrate、propyl-butyrate | Propyl butyrate | 香精香料 | 有效 |
| 丁酸己酯 | Hexyl butyrate、hexyl-butyrate | Hexyl butyrate | 香精香料 | 有效 |
| 丁酸庚酯 | Heptyl butyrate、heptyl-butyrate | Heptyl butyrate | 香精香料 | 有效 |
| 丁酸辛酯 | Octyl butyrate、octyl-butyrate | Octyl butyrate | 香精香料 | 有效 |
| 丁酸癸酯 | Decyl butyrate、decyl-butyrate | Decyl butyrate | 香精香料 | 有效 |
| 丁酸苄酯 | Benzyl butyrate、benzyl-butyrate | Benzyl butyrate | 香精香料 | 有效 |
| 丁酸香叶酯 | Geranyl butyrate、geranyl-butyrate | Geranyl butyrate | 香精香料 | 有效 |
| 丁酸肉桂酯 | Cinnamyl butyrate、cinnamyl-butyrate | Cinnamyl butyrate | 香精香料 | 有效 |
| 戊酸甲酯 | Methyl valerate、methyl-valerate | Methyl valerate | 香精香料 | 有效 |
| 戊酸乙酯 | Ethyl valerate、ethyl-valerate | Ethyl valerate | 香精香料 | 有效 |
| 戊酸丙酯 | Propyl valerate、propyl-valerate | Propyl valerate | 香精香料 | 有效 |
| 戊酸异戊酯 | Isoamyl valerate、isoamyl-valerate | Isoamyl valerate | 香精香料 | 有效 |
| 戊酸己酯 | Hexyl valerate、hexyl-valerate | Hexyl valerate | 香精香料 | 有效 |
| 己酸丙酯 | Propyl caproate、propyl-caproate | Propyl caproate | 香精香料 | 有效 |
| 己酸丁酯 | Butyl caproate、butyl-caproate | Butyl caproate | 香精香料 | 有效 |
| 己酸异戊酯 | Isoamyl caproate、isoamyl-caproate | Isoamyl caproate | 香精香料 | 有效 |
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