法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 己酸己酯 | Hexyl caproate、hexyl-caproate | Hexyl caproate | 香精香料 | 有效 |
| 己酸辛酯 | Octyl caproate、octyl-caproate | Octyl caproate | 香精香料 | 有效 |
| 己酸苄酯 | Benzyl caproate、benzyl-caproate | Benzyl caproate | 香精香料 | 有效 |
| 庚酸甲酯 | Methyl enanthate、methyl-enanthate | Methyl enanthate | 香精香料 | 有效 |
| 辛酸甲酯 | Methyl caprylate、methyl-caprylate | Methyl caprylate | 香精香料 | 有效 |
| 辛酸丙酯 | Propyl caprylate、propyl-caprylate | Propyl caprylate | 香精香料 | 有效 |
| 辛酸异戊酯 | Isoamyl caprylate、isoamyl-caprylate | Isoamyl caprylate | 香精香料 | 有效 |
| 癸酸甲酯 | Methyl caprate、methyl-caprate | Methyl caprate | 香精香料 | 有效 |
| 癸酸丙酯 | Propyl caprate、propyl-caprate | Propyl caprate | 香精香料 | 有效 |
| 癸酸异戊酯 | Isoamyl caprate、isoamyl-caprate | Isoamyl caprate | 香精香料 | 有效 |
| 乳酸丁酯 | Butyl lactate、butyl-lactate | Butyl lactate | 香精香料 | 有效 |
| 乳酸异戊酯 | Isoamyl lactate、isoamyl-lactate | Isoamyl lactate | 香精香料 | 有效 |
| 柠檬酸三乙酯 | Triethyl citrate、E1505、triethyl-citrate | Triethyl citrate | 香精香料 | 有效 |
| 柠檬酸三丁酯 | Tributyl citrate | Tributyl citrate | 香精香料 | 有效 |
| 酒石酸二乙酯 | Diethyl tartrate | Diethyl tartrate | 香精香料 | 有效 |
| 苹果酸二乙酯 | Diethyl malate | Diethyl malate | 香精香料 | 有效 |
| 琥珀酸二乙酯 | Diethyl succinate | Diethyl succinate | 香精香料 | 有效 |
| 苯甲酸甲酯 | Methyl benzoate、methyl-benzoate | Methyl benzoate | 香精香料 | 有效 |
| 苯甲酸乙酯 | Ethyl benzoate、ethyl-benzoate | Ethyl benzoate | 香精香料 | 有效 |
| 苯甲酸丙酯 | Propyl benzoate、propyl-benzoate | Propyl benzoate | 香精香料 | 有效 |
| 苯甲酸苄酯 | Benzyl benzoate、benzyl-benzoate | Benzyl benzoate | 香精香料 | 有效 |
| 苯乙酸甲酯 | Methyl phenylacetate、methyl-phenylacetate | Methyl phenylacetate | 香精香料 | 有效 |
| 苯乙酸丙酯 | Propyl phenylacetate、propyl-phenylacetate | Propyl phenylacetate | 香精香料 | 有效 |
| 柏木油 | Cedarwood oil | Cedarwood oil | 香精香料 | 有效 |
| 檀香油 | Sandalwood oil | Sandalwood oil | 香精香料 | 有效 |
| 墨红净油 | Crimson rose absolute | Crimson rose absolute | 香精香料 | 有效 |
| 晚香玉净油 | Tuberose absolute | Tuberose absolute | 香精香料 | 有效 |
| 香荚兰豆酊 | Vanilla bean tincture | Vanilla bean tincture | 香精香料 | 有效 |
| 葫芦巴浸膏 | Fenugreek concrete | Fenugreek concrete | 香精香料 | 有效 |
| 二氢月桂烯醇 | Dihydromyrcenol | Dihydromyrcenol | 香精香料 | 有效 |
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