法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 四氢芳樟醇 | Tetrahydrolinalool | Tetrahydrolinalool | 香精香料 | 有效 |
| 2-乙基己醇 | 2-Ethylhexanol | 2-Ethylhexanol | 香精香料 | 有效 |
| 草莓醛 | Ethyl methylphenylglycidate | Ethyl methylphenylglycidate | 香精香料 | 有效 |
| 覆盆子酮 | Raspberry ketone | Raspberry ketone | 香精香料 | 有效 |
| 兔耳草醛 | Cyclamen aldehyde | Cyclamen aldehyde | 香精香料 | 有效 |
| 降龙涎香醚 | Ambroxan | Ambroxan | 香精香料 | 有效 |
| 西瓜酮 | Calone | Calone | 香精香料 | 有效 |
| 甲基柏木酮 | Methyl cedryl ketone | Methyl cedryl ketone | 香精香料 | 有效 |
| 百里香酚 | Thymol | Thymol | 香精香料 | 有效 |
| 香芹酚 | Carvacrol | Carvacrol | 香精香料 | 有效 |
| 2-甲基吡嗪 | 2-Methylpyrazine | 2-Methylpyrazine | 香精香料 | 有效 |
| 2,3-二甲基吡嗪 | 2,3-Dimethylpyrazine | 2,3-Dimethylpyrazine | 香精香料 | 有效 |
| 2-乙酰基噻唑 | 2-Acetylthiazole | 2-Acetylthiazole | 香精香料 | 有效 |
| 2-乙基呋喃 | 2-Ethylfuran | 2-Ethylfuran | 香精香料 | 有效 |
| 甲硫基丙醛 | Methional | Methional | 香精香料 | 有效 |
| 双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚 | Bis(2-methyl-3-furyl) disulfide | Bis(2-methyl-3-furyl) disulfide | 香精香料 | 有效 |
| 甘草酸一钾 | Monopotassium glycyrrhizinate | Monopotassium glycyrrhizinate | 香精香料 | 有效 |
| 联苯醚(又名二苯醚) | 二苯醚、diphenyl ether | — | 化合物 | 有效 |
| 丁香叶油 | Clove leaf oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁香花蕾酊(提取物) | Clove bud tincture | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁香花蕾油 | Clove bud oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 九里香浸膏 | Common Jasmin orange concrete | — | 食品用香料 | 有效 |
| 广藿香油 | Patchouli oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 万寿菊油 | Tagetes oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 小豆蔻油 | Cardamom oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 小豆蔻酊 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 小茴香酊 | Fennel tincture | — | 食品用香料 | 有效 |
| 山苍子油 | Litsea cubeba berry oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 大蒜油树脂 | Garlic oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 天然康酿克油 | Cognac oil | — | 食品用香料 | 有效 |
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