法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 3(2-呋喃基)丙酸异戊酯 | Isoamyl 3 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-戊基-5 或 6-酮-1，4-二噁烷 | 2-Amyl-5 or 6-keto-1 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丙酮酸异戊酯 | Isoamyl pyruvate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苄基丁基醚 | Benzyl butyl ether | — | 食品用香料 | 有效 |
| N-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-环丙基甲酰胺 | N-3 | — | 食品用香料 | 有效 |
| N-(乙氧羰基甲基)-对-䓝烷-3-甲酰胺[又名 N-(乙氧羰基甲基)-对-薄荷烷-3-甲酰胺] | [N- | — | 食品用香料 | 有效 |
| 硬木烟熏香味料SmokEz C-10 | SmokEz C-10 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 硬木烟熏香味料 SEF 7525 | Scansmoke SEF 7525 | — | 食品用香料 | 有效 |
| (反式,顺式)-2,6-壬二烯-1-醇乙酸酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 邻氨基苯甲酸苯乙酯 | Phenylethyl anthranilate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-丙酰基-2-噻唑啉 | 2-Propionyl-2-thiazoline | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式-8-十四烯醛 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 烯丙硫醇己酸酯 | Allyl thiohexanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 双香兰素 | Divanillin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式和反式-2-庚基环丙烷羧酸 | cis- and trans-2-Heptylcyclopropane carboxylic acid | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5-羟基-4-甲基己酸 δ-内酯 | 5-Hydroxy-4-methylhexanoic acid δ- lactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-巯基-2-戊酮 | 4-Mercapto-2-pentanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,4,6-三硫杂庚烷 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-(4-甲氧苯基)-4-甲基-1-戊烯-3-酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3(2)-羟基-5-甲基-2(3)-己酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二巯基甲烷 | Dimercaptomethane | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-羟基-2-丁烯酸 γ-内酯[又名 2(5H)-呋喃酮] | 4-Hydroxy-2-butenoic acid γ-lactone [ 2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| (+/-)-3-甲硫基丁酸异丁酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-甲硫基-2-丁酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式和反式-5-乙基-4-甲基-2-(2-甲基丙基)-噻唑啉 | cis- and trans-5-Ethyl-4-methyl-2- | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-戊硫醇 | 1-Pentanethiol | — | 食品用香料 | 有效 |
| (+/-)-4-巯基-4-甲基-2-戊醇 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸环己酯 | Cyclohexyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-噻吩基二硫醚 | 2-Thienyl disulfide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 双(2-甲基-3-呋喃基)四硫醚 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
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