食品大事件｜2026-08-11：美国拟将食品原料「一般公认安全」改为强制报备，并提交超加工食品定义
8月11日全球食品行业要闻：美国卫生与公众服务部拟将食品原料「一般公认安全(GRAS)」改为强制向FDA报备，并提交联邦首份超加工食品定义草案，重塑原料监管透明度；国内方面，现代牧业完成对中国圣牧的收购交割，约445亿元奶源资产整合落定；科研端，仿生喷漆式保鲜膜、马铃薯饲料化潜能等成果相继发布。涵盖法规、并购、科研、食安与投融资五维度。
美国拟将食品原料「一般公认安全」改为强制报备，并提交超加工食品定义草案
美国卫生与公众服务部(HHS)8月10日宣布两项改革：拟要求企业认定某食品原料属「一般公认安全(GRAS)」时必须向FDA报备，终结长期自愿通报惯例；同时与农业部提交联邦政府首份超加工食品(UPF)定义草案进入最终审核。此举旨在提升食品供应链透明度，被视为MAHA健康议程的关键一步。
食品标识新规落地：生产日期与保质期到期日须设独立区域标注
国家市场监管总局《食品标识监督管理办法》与修订版《预包装食品标签通则》(GB 7718-2025)配套实施，要求预包装食品必须在主要展示版面设独立区域同时展示生产日期和保质期到期日，采用白底黑字等对比明显形式，解决「找不到、看不清、不易算」难题。新规设两年过渡期，2027年3月16日起正式实施。
澳新就来自地衣芽孢杆菌的蛋白质谷氨酰胺酶作为加工助剂征求意见
澳新食品标准局(FSANZ)8月6日发布408-26号通知，就来自地衣芽孢杆菌的蛋白质谷氨酰胺酶(Protein-glutamine glutaminase)作为加工助剂公开征求意见，截止2026年9月17日。该酶可用于改善面制品等加工品质，意见征求结果将影响澳新地区相关食品配料的使用合规。
现代牧业完成收购中国圣牧，445亿元奶源资产整合落定
现代牧业日前完成对中国圣牧的股权收购交割，与其一致行动人合计持股83.52%，实现绝对控股，蒙牛体系内两大核心奶源平台约445亿元资产深度合并。合并后奶牛存栏突破61万头、原奶年产能超400万吨，特色奶占比将由8%提升至超20%，补齐高端有机奶源短板。
泰国Minor Group拟收购韩式炸鸡品牌Bonchon，估值约3000亿韩元
泰国酒店与餐饮服务集团Minor Group近日与韩国PEF机构VIG Partners签署股权收购协议，拟收购Bonchon International 100%股权，企业估值约3000亿韩元，交易预计月底完成。Minor Group自2019年起在泰国运营逾100家Bonchon门店，此次由加盟方转为品牌持有方。
日本Itoham以6.57亿美元收购新西兰Greenlea肉类集团
日本食品企业Itoham Yonekyu Holdings宣布以6.57亿美元(8亿新西兰元)收购新西兰肉类加工企业Greenlea Group，预计2026年8月底完成，尚待监管批准。Greenlea为新西兰第四大牛肉出口商，交易将整合其两家牛肉加工厂，强化对欧美牛肉出口并提升国际运营协同。
仿生「喷漆式」保鲜膜让水果多保鲜一周，碳排放降约85%
中国农业科学院麻类研究所联合重庆大学附属人民医院提出仿生喷漆式保鲜策略，利用手持电喷技术将聚己内酯、壳聚糖与沸石构筑为多尺度纤维网络，原位包覆水果表面，兼具透气调湿、抗菌抗病毒与可降解优势。测试显示樱桃、番茄等货架期延长超7天，生命周期评估碳排放较传统塑料包装降约84.97%。
热加工二倍体马铃薯释放水产饲料潜能，促生长超小麦对照
中国农业科学院饲料研究所研究发现，经热加工处理的二倍体马铃薯在水产饲料中表现显著促代谢与生长功能。团队将高抗营养因子降至安全范围并激活抗氧化系统，解除炎症对生长的「封锁」，使饲料转化效率提升，促生长表现超越传统小麦对照，为开发非粮水产饲料提供新依据。
西南医大发现食物天然成分或影响尿酸代谢及降尿酸药效
西南医科大学附属医院团队在《Food Chemistry》发表研究，揭示紫草素与阿卡宁等食源性1,4-萘醌类化合物可通过别构口袋激活黄嘌呤氧化酶(XOR)，并可能削弱经典降尿酸药别嘌醇的抑制作用。研究提示某些天然食物成分或影响尿酸代谢及药效，为痛风患者个体化膳食管理提供新方向，但强调不能简单等同于「吃某食物必升尿酸」。
云南一食品公司预包装红糖质量不符标签被罚没5100元
昆明市市场监督管理局公布处罚决定，云南云选荟食品有限公司委托分装的「云南原汁小碗红糖」经两次抽检，干燥失重项目不符合GB/T 35885-2018《红糖》国家标准、与标签标注不符。监管部门罚款5000元、没收违法所得100元并责令整改，截至查办已召回不合格产品30罐。
南宁一海产批发部经营的芝麻螺检出禁用氯霉素被查处
南宁市江南区市场监督管理局通告，南宁市江南区忠军海产品批发部经营的芝麻螺经抽检氯霉素项目不符合农业农村部第250号公告《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，检验结论不合格。涉案货值125元，监管部门依法予以警告，并责令立即停止经营、公告召回不合格批次。
加拿大植物基切达玉米泡芙因未标牛奶过敏原召回
据香港食物安全中心转引加拿大食品检验局通报，加拿大对PC Organics与Frankie's Organic品牌植物基切达风味玉米泡芙及脆片发出召回，原因是产品含未申报的牛奶过敏原。相关产品主要在加拿大销售，过敏人群食用含牛奶成分产品可能引发严重反应，消费者被建议停止食用并退回购买点。
AI配方平台Proxy Foods AI完成600万美元种子轮融资
华盛顿AI食品饮料研发平台Proxy Foods AI宣布完成600万美元种子轮融资，由Monumental Sports创始人Ted Leonsis领投。该平台利用智能体式AI整合企业分散的配方知识，在实验室打样前预测产品性能，已服务Barilla、CAVA等客户，可将新品开发迭代减少约80%、打样周期由数月压缩至数天。
Beyond Meat二季度营收6880万美元超预期，任命新首席运营官
植物肉企业Beyond Meat公布二季度净营收6880万美元，同比降8.2%但高于自身6000万至6500万美元指引区间，并伴随一系列领导层调整，包括新任首席运营官及创始人Ethan Brown重返董事会。公司正通过产品组合优化与成本管控应对植物肉需求承压，市场关注其盈利修复进度。