食品大事件｜2026-08-10：兽药残留限量修订征求意见，IFBH椰子水市值蒸发百亿、北京查处猪肉冒充牛肉
政策端，食品中兽药最大残留限量标准启动第二次修订、新增14种兽药限量公开征求意见；企业端，加拿大MTY集团拟约2亿美元收购BBQ Holdings，呷哺呷哺上半年减亏超五成、IFBH椰子水市值大幅缩水；科研端，中国农科院在仿肉脂肪替代物、功能性水稻与抗病优质油菜育种上接连取得进展；食安端，宝鸡检出3批次不合格，北京、苏州查处猪肉冒充牛肉、食品异物等典型案例。
食品中兽药最大残留限量标准启动二次修订征求意见
食品安全国家标准审评委员会兽药残留专业委员会就《食品中兽药最大残留限量》征求意见稿公开征求意见，截止8月20日。该稿整合GB 31650-2019与GB 31650.1-2022两版标准，新增舒巴坦等14种兽药的最大残留限量，并细化靶组织分类与残留标志物，进一步筑牢动物源性食品安全监管防线。
加拿大MTY食品集团拟约2亿美元收购BBQ Holdings
加拿大餐饮品牌运营商MTY Food Group宣布将以每股17.25美元、总价约2亿美元（含债务）收购美国休闲餐饮企业BBQ Holdings（Famous Dave's母公司），交易预计年内完成。BBQ Holdings将成MTY子公司并自纳斯达克退市，MTY美国餐饮品牌组合进一步扩容。
呷哺呷哺预计上半年减亏超五成
港股餐饮企业呷哺呷哺发布中期业绩预告，预计上半年营收约15亿元、同比降约23%，净亏损2900万至3900万元，较去年同期8100万元净亏损收窄51%至64%。公司称通过关停低效门店、供应链提效与多品牌布局实现经营修复，外卖业务增长对冲堂食波动。
拓新药业拟定增募资不超2.28亿元获深交所受理
拓新药业公告，拟向特定对象发行股票募资不超过2.28亿元，全部用于原料药及健康膳食补充剂生物制造基地建设项目（一期），该定增申请已获深交所受理。公司表示此举将提升原料药与功能性膳食补充剂产能，增强生物制造能力。
if椰子水母企IFBH市值跌超百亿、上半年盈利大降
曾一年前登陆港交所、市值一度超130亿港元的网红椰子水品牌if母企IFBH，近期市值较峰值跌超100亿港元，2026年上半年盈利同比暴降约七成。市场对其轻资产代工模式可持续性产生分歧，折射新消费IP从高热度到估值重估的转折。
上市乳企上半年经营改善 上游牧业集中扭亏
随着国内奶牛存栏持续去化、奶价筑底回升，上市乳企上半年整体经营改善：现代牧业、优然牧业、澳亚等上游原奶企业业绩预喜、集中扭亏，妙可蓝多营收同比增28.71%。业内认为2026年或成乳业触底拐点之年，高附加值赛道企业韧性凸显。
农科院创制仿真肉色乳液凝胶脂肪替代物
中国农科院农产品加工研究所开发基于寡糖壳聚糖修饰血红蛋白与明胶的复合体系，创制出具仿真肉色的乳液凝胶脂肪替代物，成果发表于《食品研究国际》。糖基化修饰显著提升血红蛋白热稳定性与抗氧化能力，为低脂健康肉制品开发提供新方案。
农科院提升水稻胚乳类黄酮含量获进展
中国农科院团队将中国菰的类黄酮合成调控基因在水稻胚乳中表达，显著提升水稻胚乳类黄酮含量与抗氧化活性，相关成果发表于《食品化学》。该研究为功能性谷物培育提供理论基础与技术依据，有望改善精米加工中活性成分流失问题。
农科院创制抗病与优质协同改良油菜新种质
中国农科院油料所创制出叶片高硫苷、种子低硫苷的油菜新种质，化解了油菜抗病性与优质长期对立的育种矛盾，相关成果发表于《分子园艺》。团队通过基因编辑精准阻断硫苷在种子中富集，兼顾叶片抗虫与种子低毒。
宝鸡市监局通告3批次食品抽检不合格
宝鸡市市场监管局公布2026年第13号食品抽检通告，近期组织抽检70批次样品、合格67批次，3批次不合格：标称江西产土蜂蜜菌落总数超标，优选韭菜毒死蜱超标，陇县超市菠菜阿维菌素超标。已依法开展核查处置与下架召回。
北京公布食安典型案例 猪肉冒充牛肉被罚
北京市市场监管局公布食品安全突出问题专项整治典型案例：延庆一食杂店用猪肉冒充牛肉、门头沟驴肉火烧掺马肉、怀柔食品混有塑料胶带等被依法处罚。监管持续聚焦掺杂掺假、虚假标注等群众关切问题。
苏州女子称沙琪玛吃出连体假牙引关注
江苏苏州一消费者反映，在凯利来品牌沙琪玛中吃出疑似三颗连体假牙异物，引发关注。企业称经排查不存在食品安全问题，河南濮阳市场监管部门已介入核查。监管部门提醒消费者留存证据、依法维权，问题食品可拨打热线投诉。
今夏冰品消费结构重塑 无糖茶与冰杯走俏
今夏消暑冷饮市场进入注重价值与体验的新阶段：无糖茶、电解质水占据冷柜核心位置，冰杯品类连续两年保持高速增长、2026年市场规模预计突破630亿元，高价网红雪糕退潮、现制冰淇淋与茶饮咖啡融合成新趋势。
百润股份上半年营收16.58亿元 净利增逾两成
百润股份披露半年报，2026年上半年实现营业收入16.58亿元、同比增长11.34%，归母净利润4.79亿元、同比增长23.08%；酒类与香精香料业务均稳健增长，其中酒类板块收入14.3亿元、同比增10.23%，全年业绩有望保持稳健。