食品大事件｜2026-08-26：美国团队用改造酵母把PET塑料变成可食用蛋白饼干
今日全球食品行业要闻：美国团队用改造酵母将PET塑料转化为可食用蛋白饼干，NASA深空任务或受益；FDA撤销两种石油基着色剂许可；旺旺战略投资宠物食品品牌毛星球加码“它经济”；JBS谋求全面控股Pilgrim's Pride；中国香港食安中心通报多起进口食品污染事件，含自意大利进口至中国台湾的黑松露检出镉超标。
美国团队用改造酵母将PET塑料变成可食用蛋白饼干
美国南伊利诺伊大学团队在NASA资助项目下，将PET塑料瓶与玉米秸秆等农业废弃物经氧化水热溶解后喂给改造酵母，使其重组为蛋白质、脂肪与风味分子，再挤出名为µBites的蛋白饼干。研究团队称数据表明其可安全食用，正等待机构批准开展品尝测试，未来或可服务灾害与深空任务。
美国FDA撤销两种石油基着色剂许可
美国FDA发布最终命令，撤销橙B（Orange B）作为食品着色剂的授权，并提议撤销柑橘红2号（Citrus Red No. 2）的授权。两者均为石油基合成色素，前者自1978年起已无实际认证使用，后者用于成熟橙皮着色且自2020年起行业停用。此举延续美国“去人工合成色素”的监管收紧趋势，公众意见征询期至8月24日。
中国香港食安中心通报多起进口食品污染事件
中国香港食物安全中心8月25日通报：一批自意大利进口至中国台湾的鲜黑松露检出镉超标（信息来自中国台湾地区有关机构）；法国多款布里奶酪、火腿因单增李斯特菌召回；美国苜蓿芽关联沙门氏菌与产志贺毒素大肠杆菌混合疫情，Everything Sprouts品牌产品下架。中心已联系进口商下架并启动追溯。
旺旺集团战略投资宠物食品品牌毛星球
老牌食品巨头旺旺集团在第28届亚洲宠物展上宣布，完成对新锐宠物食品品牌毛星球（FurFurLand）母公司的战略投资，正式切入宠物主粮与零食核心赛道。毛星球原有团队保留，创始人出任旺旺宠物板块总经理。面对传统大单品增长放缓，旺旺借成熟供应链与渠道加码“它经济”，寻找第二增长曲线。
JBS谋求全面控股Pilgrim's Pride
全球肉类巨头JBS于8月18日披露，拟收购Pilgrim's Pride剩余股份以实现完全控股，深化禽肉板块垂直整合与全球资产配置。分析指出，在行业集中度上升背景下，巨头正通过并购提升效率，但也引发对市场竞争与消费者选择的关注。该交易仍需满足监管与股东条件。
欧洲零食巨头Intersnack收购Utz Brands
美国经典零食企业Utz Brands于8月6日宣布暂停二季度业绩指引，为其被欧洲零食巨头Intersnack Group收购铺路。这笔跨大西洋交易将整合双方在欧美两大洲的分销网络与品类专长，是8月上旬食品行业密集并购潮中的重要一桩，反映通胀压力下企业以规模求效率的整合逻辑。
BioScout获480万美元种子轮布局作物病害预警
农业AI传感企业BioScout完成480万美元种子轮融资，计划将AI空气孢子监测系统的传感器从250台扩至2029年的1000台，并进军欧洲市场。该系统持续吸入空气、用训练模型分析显微镜图像中的真菌孢子浓度，可在可见症状出现前数天预警作物感染风险，帮助农户提前防控。
中科院基因编辑创制耐旱耐盐番茄
中国科学院团队通过敲除编码乙烯响应因子的基因SlERF.J2，创制出耐旱耐盐的番茄种质。相比野生型，编辑番茄发芽率更高、根系更强、保水更好，在干旱与盐胁迫下氧化与细胞损伤更轻。分子分析表明该基因通常作为抗逆负调控因子抑制抗氧化与激素通路，是气候韧性育种的有望靶点。
液态天然黏土技术让生菜增产近三成
农业科技企业Desert Control报告其液态天然黏土（LNC）土壤处理在两处美国加州萨利纳斯谷罗马生菜商业田间试验中显著增产：一英亩试验增产29.8%，更大5.5英亩后续试验增产34%。该处理通过既有滴灌系统施入，无需额外用水或改变农艺，有望在干旱地区提升作物产出。
英国食品通胀降至近两年最低，高温拉动冷饮销售
据NielsenIQ与Numerator数据，截至8月8日四周英国食品杂货价格通胀回落至2.1%，创2024年10月以来低位；同期超市销售增长3.1%。持续高温推动软饮、冰淇淋（销售涨26%）与冷冻水果（涨48%）热销，Ocado以17.3%增速领跑，折扣店Lidl、Aldi份额上升。促销占比升至约25%。
EIT Food报告：食品创新者需以信任赢得消费者
EIT Food发布的报告指出，欧洲食品创新者正开发精密发酵乳品、培养肉、昆虫原料等曾经科幻的产品，但能否被广泛接受取决于消费者信任。调研显示，透明度、可追溯与沟通安全益处是建立信任的关键；缺乏信任可能阻碍创新食品的商业化进程。