食品大事件｜2026-08-17：全国查办食品添加剂滥用案件2.36万起、罚没1.45亿元
8月17日全球食品行业要闻：国内监管持续加码，市场监管总局公布食品添加剂滥用综合治理成效，全国查办案件2.36万起、罚没1.45亿元；浙江食品生产准入新规施行。企业端，王老吉、东鹏、飞鹤等龙头密集推出新品与产能布局，旺旺因减糖舆情推出无糖系列；国际上，达能拟收购澳洲乳品品牌MADE，印度Milky Mist乳品IPO获56倍超额认购。科研端，浙大攻克真菌蛋白制造核心技术、UBC海藻涂层延长草莓保鲜，瑞典Millow获200万欧元融资推进菌丝体蛋白。
全国食品添加剂滥用综合治理成效显著，查办案件2.36万起、罚没1.45亿元
市场监管总局8月17日公布，自去年4月六部门联合部署食品添加剂滥用问题综合治理以来，全国共查办超范围、超限量使用添加剂案件23603件，涉案金额4362万元、罚没1.45亿元，其中278件移送公安机关。下一步将聚焦奶茶、肉类熟食、糕点、酒类等重点品种深入推进综合治理。
浙江食品生产准入新规施行，乳制品等四类许可上收市级统筹
《浙江省市场监督管理局关于加强食品生产经营准入管理工作的实施意见》近日正式施行，将乳制品、其他特殊膳食食品、其他食品、食品添加剂四类生产许可审批权限统一上收至市级市场监管局，推行跨层级联动核查、高层级统筹发证。新规搭建全周期闭环监管机制，实施首日杭州即核发首张市级食品生产许可证。
王老吉推电解质饮料、东鹏设维他命公司、飞鹤宁夏基地投产
8月11日食品行业动态：王老吉推出战略新品「王者英雄」能量电解质饮料及「乐苜力」复合果蔬汁，首发A+++清洁标签；东鹏饮料全资设立郑州东鹏维他命饮料公司，注册资本1亿元；飞鹤总投资20.5亿元的宁夏智能化乳品基地一期投产，日处理鲜奶1000吨；三只松鼠新鲜零食独立店开业，深圳市与沃尔玛中国签署战略合作协议。
旺旺自揭「重大经营危机」，火速推无糖与低糖新品应对减糖舆情
8月初旺旺集团董事长蔡衍明发布公开信，将2026财年一季度业绩未达预期定性为「重大经营危机」，反思产品创新不足与渠道老化，引发网友齐呼减糖。8月15日晚间旺旺迅速推出无糖及低糖新品回应。分析认为，老品牌「听劝」姿态值得肯定，但核心产品减糖须从公关点缀转为产线标准配置。
达能拟收购澳大利亚乳品品牌MADE，ACCC进入第一阶段审查
澳大利亚竞争与消费者委员会（ACCC）8月5日公布，达能（Danone）拟收购澳大利亚乳品品牌MADE（Made (MJV) Pte Ltd），交易进入第一阶段初步评估，决定期至9月16日。MADE旗下涵盖牛奶、奶酪及其他乳制品制造、果蔬加工等业务，是达能在澳乳业布局的又一动作，监管重点在于相关市场竞争影响。
印度Milky Mist乳品IPO获56.12倍超额认购，募资逾155亿卢比
印度高端乳制品企业Milky Mist Dairy Food的IPO于8月13日结束认购，公众发行获56.12倍超额认购，其中合格机构买家认购155.83倍、非机构投资者34.91倍。公司发行价区间每股133至140卢比，募资主要用于偿债、Perundurai工厂扩产及冷链设备投放，是印度增长最快的包装食品企业之一。
浙大团队攻克真菌蛋白制造核心技术，百升级中试成功
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室在微生物蛋白生物制造领域取得系列关键技术突破，并实现百升级规模中试转化验证，成功研发中试级真菌蛋白原料、迭代开发20余种终端产品。自主选育菌株干基蛋白占比达40%至55%，PDCAAS达0.87至0.96，并创新融合3D打印的可编程仿生肉制造路径。
UBC海藻涂层让草莓比冷藏更耐储，可降冷链能耗
加拿大不列颠哥伦比亚大学（UBC）团队开发出自组装金属-酚-琼脂微粒涂层，可在草莓表面形成可食用保鲜膜，实验显示其保鲜效果优于单纯冷藏，并能减少水分流失与腐败。涂层以食品级琼脂为基础、浸蘸即可施用，有望替代部分冷藏需求、降低生鲜运输的能耗与食物浪费，研究发表于《农业与食品化学杂志》。
瑞典Millow完成200万欧元融资，推进燕麦+菌丝体双成分蛋白
瑞典哥德堡菌丝体蛋白企业Millow完成200万欧元融资，由连续创业者和天使投资人Magnus Emilson领投，资金用于扩产及组建北欧餐饮服务商团队。其通过固态发酵瑞典燕麦与菌丝体生产仅含两种成分的蛋白，用水量低至每千克3至4升；欧洲专利局确认其核心专利无异议期届满，碳足迹经测算较瑞典牛肉低约98%。
中国农科院仿生「喷漆式」保鲜膜，水果多保鲜一周、碳排降逾八成
中国农业科学院麻类研究所联合重庆大学附属人民医院提出仿生喷漆式保鲜策略，利用手持电喷将聚己内酯、壳聚糖与沸石构筑为可沉积于水果表面的多尺度纤维网络，实现「即喷即用」原位包覆。测试表明该保鲜层可延长水果货架期超7天，且碳排放较传统塑料包装降低约84.97%，兼具长效保鲜与环境友好双重优势。