食品大事件｜2026-09-02：9项食品安全强制性国标今日集中实施，覆盖污染物限量与生产卫生规范
9月2日，GB 2762-2025《食品中污染物限量》等9项食品安全强制性国家标准集中实施，9月全月共92项食品相关标准生效。雀巢以10亿美元剥离大众维生素与膳食补充剂业务；蒙牛、伊利中报显示乳业触底回暖。国际方面，德国检测显示42款罐头食品双酚类污染偏高，美国芒果、茉莉香米与芽菜接连召回，USDA披露8月6起肉类召回。国内抽检与校园食安治理同步推进，中国农科院揭示高温包装接触驱动PFAS暴露风险。
9项食品安全强制性国家标准今日集中实施，覆盖污染物限量与食品生产通用卫生规范
9月2日起，GB 2762-2025《食品中污染物限量》、GB 14881-2025《食品生产通用卫生规范》、GB 17405-2025《保健食品良好生产规范》、GB 31662-2025《肿瘤全营养配方食品》、GB 31664-2025《食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》、GB 4806.16-2025《食品接触用硅橡胶材料及制品》等9项强制性国家标准集中实施。其中GB 2762-2025将包装饮用水（饮用天然矿泉水除外）亚硝酸盐限量由0.005 mg/L调整为0.1 mg/L，并明确肉类干制品按鲜品统一限量判定；GB 14881-2025新增清洁作业区等分区定义，新增HACCP原理附录，并新增致敏物质与寄生虫管控要求。
雀巢10亿美元剥离大众维生素与膳食补充剂业务，买家为Yellow Wood Partners
雀巢9月1日宣布，已同意以10亿美元（约8亿瑞士法郎）将其大众维生素、矿物质与膳食补充剂（VMS）业务「Holistic Health」出售给美国私募基金Yellow Wood Partners。交易涵盖Nature's Bounty、Osteo Bi-Flex、Ester-C、Gard、Nuun、Puritan's Pride、Sisu七个品牌及美国自有品牌补充剂业务与配套生产、包装、仓储物流资产。该业务2025年销售额约12亿美元，以美国市场为主，并覆盖加拿大、中国等地。交易尚待监管批准，预计2027年上半年完成。雀巢表示将资源集中于Solgar、Pure Encapsulations等高端科学导向品牌。
上市乳企中报收官：26家合计营收1858.71亿元，蒙牛净利增15.9%、伊利核心经营利润增10%
截至8月30日，A股与H股26家上市乳企已全部披露2026年半年报，合计营收1858.71亿元、合计归母净利润111.24亿元。蒙牛乳业上半年收入447.95亿元、同比增长7.8%，归母净利润23.71亿元、同比增长15.94%，鲜奶、奶粉、奶酪三大板块可比口径增速均超30%。伊利股份营收643.31亿元、同比增长4.13%，归母净利润57.59亿元、同比下降20.02%，主要受商誉等一次性减值影响；剔除该影响后核心经营利润83.8亿元、同比增长10%。中国飞鹤营收93.62亿元、同比增长2.3%，净利润9.0亿元、同比下降12.7%。
德国检测：52款罐头与饮料中42款双酚污染偏高，替代物BPS、BPF同样普遍检出
德国消费类刊物ÖKO-TEST发布2026年9月号检测报告，对豆类、意式饺子、蔬菜、罐头鱼及碳酸饮料等52款食品开展实验室检测，结果显示42款产品双酚类物质含量处于「高」或「极高」水平，部分样品双酚A（BPA）浓度超过欧洲食品安全局（EFSA）每日耐受摄入量100倍以上。报告同时指出，即便厂商改用无BPA内涂层，罐体外部仍常使用含双酚的环氧涂料，空罐堆叠运输时会向相邻罐体内壁迁移，形成「印记效应」。此外超过半数样品检出双酚S（BPS）或双酚F（BPF），德国联邦风险评估研究所提示其健康风险可能与BPA相近。
中国农科院：高温下食品接触材料释放PFAS，纸碗冲泡使同类即食面PFAS浓度平均升高9.5倍
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所联合中国科学院生态环境研究中心，采集150份外卖、预制及即食食品与150份配套包装材料，检测32种传统与新型全氟和多氟烷基物质（PFAS），发现纸质包装污染水平与迁移风险最高。对照实验显示，同类即食面在纸碗冲泡后PFAS浓度较玻璃容器提高3.1至26倍、平均9.5倍，其中新型PFAS（6:2 FTS）是纸质包装的主要贡献来源。研究筛选出HFPO-DA、PFOA、6:2 FTS等需优先关注物质，将风险评估路径由「环境—食品原料」拓展至「膳食方式—接触材料—真实食品暴露」，成果发表于《环境科学与技术》。
美国FDA通报两项召回：Martina芒果疑受沙门氏菌污染，Lundberg茉莉香米疑含异物
美国食品药品管理局（FDA）9月1日发布两项产品召回通报。Panorama Produce召回302箱9号规格芒果，以Martina品牌箱装分销至康涅狄格、纽约、新泽西与宾夕法尼亚部分沃尔玛门店，销售期为8月10日至21日，原因是FDA抽样在同农场芒果中检出沙门氏菌，涉事芒果贴浅蓝色Agrofepac标签（PLU 4584）。同时，Lundberg Family Farms召回逾2.7万袋2磅装白茉莉香米，涉及批次代码260201MA与260202MA，原因为可能混入异物，分销覆盖13个州。两起召回截至目前均未收到相关疾病报告。
美国芽菜疫情扩大：召回范围延伸至萝卜芽，溯源锁定共同苜蓿芽种子批次
美国FDA与疾控中心（CDC）通报，Everything Sprouts召回范围由苜蓿芽扩大至Robust Radish芽菜混合装，涉5盎司杯装、批号223/226/230/233，8月13日至26日分销至明尼苏达与威斯康星州批发商及商超。截至8月24日，该疫情已在15个州报告至少55例沙门氏菌或大肠杆菌感染病例，其中4人住院，2人同时感染两种病原，无死亡报告。FDA溯源调查发现至少另一家芽菜种植者使用了来自同一种子供应商的涉事批次苜蓿芽种子，该供应商已要求客户停止使用该批种子并退回或销毁余量。
美国USDA 8月发布6起召回与1起公共卫生警示，涉未经复检进口牛肉等违规
美国农业部食品安全检验局（FSIS）8月共发布6起召回与1起公共卫生警示，数量与7月基本持平，均包含Class I级别警报。其中3起因进口违规：佛罗里达州Corte Argentino USA召回约29628磅自阿根廷进口、未经进口复检的生牛肉产品，生产日期为5月15日至20日，分销至佛州与得州；伊利诺伊州Shan Distribution Network召回约5084磅冷冻裹粉鲶鱼制品，因产自不具备对美出口鲶鱼资格的阿联酋。另有1起涉及李斯特菌污染风险，公共卫生警示则针对含墨西哥辣椒的肉禽制品。
湖南岳阳通报259批次食用农产品抽检结果：12批次不合格，小米椒镉超标问题突出
岳阳市市场监督管理局公示近期食用农产品监督抽检情况，共抽检259批次，合格247批次、不合格12批次。不合格项目集中在小米椒（辣椒）的镉（以Cd计）指标，涉及湘阴县、平江县、汨罗市、岳阳县及岳阳楼区多家超市、批发商与餐饮店；此外平江县两家超市的生姜检出铅与镉超标，平江县一处水果仓储中心的荔枝检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标，湘阴县一家超市的小米椒同时检出镉与毒死蜱超标。监管部门已督促下架、封存、召回，并依法从严处理。
贵州黔南通报406批次食品抽检结果：3批次不合格，涉糖精钠与餐饮具洗涤剂残留
黔南布依族苗族自治州市场监督管理局公示2026年第六期食品安全监督抽检结果，共抽检食用农产品、餐饮食品、饮料、食用油、乳制品、肉制品等406批次，合格403批次、不合格3批次，总体合格率99.26%。不合格项目为：长顺县某饼店销售的蜂蜜小面包检出糖精钠（以糖精计）0.120 g/kg，标准规定不得使用；长顺县某火锅店与罗甸县某早餐店使用的小碗、粉碗分别检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）0.028 mg/100cm²与0.055 mg/100cm²，标准规定为不得检出。属地监管部门已启动核查处置。
绍兴一餐厅后厨「炒锅洗扫把」被明厨亮灶拍下，商家被行政处罚、涉事锅具销毁
8月26日，有消费者在外卖平台「明厨亮灶」实时监控中发现，浙江绍兴「吃饭皇帝大」上虞万达广场店后厨人员先用扫把刷洗地面挡火板，随后将扫把放入灶台炒锅内清洗，视频曝光后引发关注。8月31日绍兴市上虞区市场监督管理局百官分局回应称，8月28日执法人员已赴现场核查，确认该行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》相关规定，已依法对涉事商家作出行政处罚，涉事锅具等设备由商家自行销毁处理。监管部门强调后厨清洁应在专用清洗区完成，不得在炒锅内清洗工具。
广州开学首日开展校园食品安全统一行动：检查750家经营单位，排查隐患127个
广州市市场监管局将9月1日开学首日定为全市校园食品安全「统一行动日」，市、区两级联动对学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营场所开展专项检查。检查重点包括「互联网+明厨亮灶」运行、原料采购索证索票、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理与食品留样等环节，并要求严禁供应冷荤类、生食类食品及裱花糕点，禁止加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。当天全市共检查相关单位750家，排查风险隐患127个，主要集中于设施设备维护不到位、加工工具未分开放置等问题，均已现场督促整改。
欧盟拟修订磷酸钾、氟吡呋喃酮与二氟乙酸在多种作物中的最大残留限量
欧盟食品安全局（EFSA）发布消息，拟修订磷酸钾在香蕉、菠萝、萝卜根与叶、无荚豆类、有荚和无荚豌豆以及甜菜中的最大残留限量，该修订由DE SANGOSSE S.A.S与Tilco-Alginure依据欧盟条例(EC) No 396/2005第6章提出申请；EFSA评估认为，按现行每日允许摄入量标准，长期摄入因使用磷酸钾产生的残留物不太可能对消费者健康构成风险。同期EFSA还就拜耳提交的氟吡呋喃酮及其代谢物二氟乙酸在果树、根茎类作物与谷物作物中的最大残留限量修订申请作出评估，结论认为按所报告的农业实践，短期与长期摄入均不太可能构成风险。
欧洲替代蛋白上半年融资2.36亿欧元同比增56%，发酵赛道占84%；Paleo肌红蛋白成本两年降613倍
据Good Food Institute（GFI）欧洲基于Net Zero Insights数据的分析，2026年上半年欧洲替代蛋白初创企业共获得2.36亿欧元私人投资，同比增长56%，为2024年上半年以来最高的半年度总额；其中发酵类企业占84%——精密发酵获1亿欧元、生物量发酵获9900万欧元，均超过各自2025年全年水平。但同期交易数量减半，显示资本向少数企业集中。另据披露，比利时精密发酵企业Paleo获Beyond Impact VC领投的新一轮融资，其无动物源肌红蛋白生产成本两年内下降613倍，资金将用于推进多地监管申报与商业合作。
国际软商品分化：糖价跳涨逾3%，可可、咖啡同步回落
9月1日国际软商品市场走势分化。受国际糖业组织（ISO）预测全球食糖将出现缺口影响，10月纽约原糖期货收于每磅18.36美分、上涨约3.1%，10月伦敦白糖期货涨逾4%。可可方面，因科特迪瓦供应增加，12月纽约可可期货下跌约3%至每吨6571美元，伦敦可可自11个月高位回落；同日科特迪瓦公布2026/2027产季农户收购价，可可定为每公斤1200西非法郎、咖啡1300西非法郎，处于监管机构建议区间下限，较2025/26产季开秤时的2800西非法郎明显下调。咖啡方面，受巴西出口预计提速影响，12月阿拉比卡跌至一个月低位。