食品大事件｜2026-09-11：广州大家乐番禺门店疑沙门氏菌致多名学生儿童进ICU，门店停业
2026年9月11日全球食品行业要闻：湖南出台食品添加剂使用指引压实主体责任；海天味业完成收购香港百年品牌淘大，加速全球化；广州大家乐番禺门店疑沙门氏菌致多名儿童进ICU，门店停业整顿。国际端，万洲国际旗下Smithfield收购热狗品牌Nathan's Famous，美FDA将Taylor Farms墨西哥莴苣召回定为一级，澳新拟批准磷脂酶A1作加工助剂。食品科技融资与科研同步活跃。
湖南出台指引规范食品添加剂使用 压实企业主体责任
湖南省市场监管局印发《食品生产企业食品添加剂使用指引》，明确合法合规、安全必要、合理带入三大原则，严禁超范围超限量使用及借原料带入规避监管，要求企业主要负责人承担食品安全首要责任，将添加剂管理纳入风险管控清单并落实日周月排查机制。
澳新拟批准磷脂酶A1作为食品加工助剂
澳大利亚新西兰食品标准局(FSANZ)就使用源自基因改造黑曲霉的磷脂酶A1作为植物油脱胶加工助剂公开征询意见，征询期至9月13日。该酶由Novozymes开发，可提升油脂得率与工艺效率，巴西、丹麦等多国已批准用于食品生产。
海天味业完成收购香港百年调味品牌淘大
海天味业9月10日通过海外投资平台完成对香港百年中式食品品牌淘大(Amoy Food)100%股权的战略收购。淘大创立于1908年，主打调味品与速冻点心，在欧美及东南亚华人市场认知度高。业内认为该交易可补齐海天欧美分销网络与品牌声誉，加速其全球化布局。
万洲国际旗下Smithfield收购热狗品牌Nathan's Famous
万洲国际(00288.HK)公告，其子公司Smithfield Foods与美国热狗品牌Nathan's Famous达成并购协议，以每股102美元现金收购其全部股份，企业价值约4.5亿美元。交易预计2026年上半年完成，Smithfield预计将在交割两周年内实现约900万美元年度成本协同。
HF Foods完成收购加拿大冷冻海鲜商Searay 开启国际化扩张
美国亚洲餐饮供应链分销商HF Foods Group完成对加拿大冷冻海鲜进口商Searay Foods的收购，交易作价约4790万加元(约3500万美元)，以现金加股票支付。Searay供应逾80家全球供应商的冷冻海鲜，HF Foods借此搭建加拿大平台，深化特色冷冻海鲜品类布局。
食品科技融资升温 Sharpa获6.69亿美元做人形机器人餐饮
本周食品科技投融资活跃。新加坡机器人初创Sharpa获6.69亿美元(约48亿元人民币)融资、估值约33亿美元，投资方含阿里、美团、腾讯等，其人形机器人已在上海一家DQ门店自主完成55步冰淇淋制作全流程；美国Medici Brands获2.5亿美元扩展高蛋白蛋白棒品牌David及冷冻甜品。
比利时Backbone获400万欧元用AI自动化食品质量合规
比利时食品质量与合规AI初创Backbone完成400万欧元种子前融资，由Pitchdrive领投，食品企业Agristo、Darta等参投。其平台将供应商证书、实验室结果与IFS/BRCGS/FSSC22000等标准自动比对，用智能体追踪证书、核查规格并登记异常，力争在发货前而非召回后发现质量偏差。
美FDA将Taylor Farms墨西哥冰山莴苣召回定为一级 关联环孢子虫疫情近1.1万例
美国FDA将Taylor Farms de Mexico冰山莴苣召回定为Class I(一级)召回，即使用或暴露于该产品存在造成重病或死亡的可能。该召回关联多州环孢子虫(Cyclospora)感染疫情，截至8月27日已报告近1.1万例患病、逾450人住院、2人死亡，为近年同类疫情中规模突出者。
网红可食用课本糯米纸零食存食安隐患 多地监管部门提示
一款以糯米纸仿制课本、试卷的可食用作业本网红零食在中小学生中流行。市场监管总局监测发现部分产品涉嫌超范围超限量使用食品添加剂，个别非法使用非食品原料，且生产工艺与环境不达标。广州、克拉玛依、定西等地监管部门发布提示，呼吁家长学生谨慎选购、不盲目猎奇。
甘肃榆中查处在莴笋收购环节违法使用果绿染色 6家企业被立案
针对网传莴笋收购环节染色问题，甘肃榆中县农业农村局与市场监管局联合对全县53家蔬菜收购仓储经营主体执法检查，发现6家企业在莴笋收购环节违法使用果绿食品添加剂，已依法立案查处，并对其他主体集体约谈警示。当地正全链条排查种植、收购、运输、销售各环节。
广州大家乐番禺门店疑沙门氏菌致多名学生儿童进ICU 门店停业
8月28日至29日，多名儿童在广州大家乐番禺天河城店就餐后出现呕吐、腹泻、高烧，部分因严重脱水休克转入ICU，家长称粪便样本检出沙门氏菌。截至9月4日共14人不适、12人送医。番禺区市监与疾控介入流调，门店已停业整顿，企业初步怀疑鸡蛋食材受污染，事件原因待官方认定。
中国台湾食药署更新统购实业黑麻油苯并[a]芘超标召回
中国台湾食药署9月9日更新食品事故通报，统购实业有限公司生产的麻油车冷压黑麻油因检出苯并[a]芘超出中国台湾标准而下令召回(此前8月27日已发布)。苯并[a]芘为一类致癌物，长期微量摄入可提升消化道癌症风险。该事件为中国台湾近期油脂污染连环事件之一。
市场监管总局暑期抽检食品15.1万批次 不合格率2.66%
2026年暑期，市场监管总局组织全国开展你点我检活动，依托公众点单、政府抽检的社会共治模式筑牢暑期食安防线。全国累计开展活动283次，90.3万人次线上点选，抽检各类食品15.1万批次，不合格率2.66%。对不合格及问题食品，各地已督促下架、召回并整改。
市场监管总局通报47批次食品不合格 凉皮等现违禁添加剂
市场监管总局办公厅通报47批次食品抽检不合格(市监食检发〔2026〕92号)。问题涉及多家平台销售的凉皮、馒头、豆腐皮等：部分手工凉皮检出柠檬黄、脱氢乙酸，麻酱凉皮检出脱氢乙酸，红糖馒头检出安赛蜜，花椒二氧化硫残留超标等。相关省级监管已开展核查处置。
西北大学团队在食品顶刊发表QSI综述 破解微生物控制应用瓶颈
西北大学食品科学与工程学院岳田利教授团队在食品领域顶刊《Trends in Food Science & Technology》(IF=17.4)发表综述，从微生态维度解析群体感应抑制(QSI)在真实食品体系中实验室有效、应用失效的核心障碍，揭示微生物抗干扰、食品基质屏蔽与微生态消解三大转化壁垒，为食品安全控制提供新方向。
2026中食展广州开幕 汇聚30国近千家展商
9月10日，2026中食展(广州)暨Food2China Expo在广州广交会展馆开幕，汇聚30个国家和地区近1000家展商，同期举办国际牛肉节、低GI食品展等20余场活动。展会承担海外优品入湾与地标产品出海双向功能，国内20余省市展团携新会陈皮、潮汕牛肉丸等地理标志产品集中亮相。