食品大事件｜2026-07-23：市场监管总局就调味品生产许可审查细则公开征求意见
市场监管总局就调味品生产许可审查细则公开征求意见
市场监管总局研究制定《调味品生产许可审查细则（征求意见稿）》，将原有酱油、食醋、味精等7个分品类审查细则整合为统一的8章65条，并新增香辛料调味品、坚果与籽类泥酱、调味糖浆、料酒、水产调味品、复合调味料等许可类别，实现传统与新兴品类全覆盖。细则全面对接最新法规与国标，强化企业原料管控、食品添加剂使用、标签标识等要求，推动完善采购、生产、检验与追溯制度。我国现有调味品生产企业约2.25万家，2025年行业市场规模突破4500亿元。
北京拟出台食品广告发布指引，禁“特供”拒“美颜”
北京市市场监管局起草《北京市食品广告发布指引（征求意见稿）》，就直播带货、短视频、社交电商等新型营销模式细化食品广告合规标准。指引设置负面清单，严禁使用“特供”“专供”等关联党政机关、军队的词汇；禁止以技术手段刻意改变食品色泽、外观、质感误导消费者对食品真实性状的判断；不得宣称疾病预防、治疗功能，并不得使用医疗用语。针对酒类广告，指引还作出不得诱导怂恿饮酒等专项约束。
现制饮品食品安全全链条管理团体标准发布
中国连锁经营协会于7月3日发布团体标准《现制饮品食品安全全链条管理技术要求》（T/CCFAGS 062—2026），瑞幸咖啡等头部企业参与起草，覆盖现制茶饮、现磨咖啡、鲜榨果汁、现制酸奶等主流品类。这是现制饮品行业首份覆盖全链条的食品安全管理标准，管理要求首次延伸至茶叶、咖啡种植园与奶牛养殖牧场等上游环节，并对委托加工、供应商审核、冷链温度监控等作出可操作规定。
德国Intersnack以29亿美元收购美国咸味零食品牌Utz
德国休闲食品企业Intersnack Group与美国咸味零食制造商Utz Brands于7月21日宣布达成最终收购协议，前者以每股14.25美元现金收购Utz全部流通A类普通股，较前一交易日收盘价溢价约91%，交易企业价值约29亿美元。交易完成后Utz将退市转为私营公司，由创始家族实体与Intersnack各持股50%，预计2026年第四季度完成，尚需监管审批与股东表决。Intersnack借此获得进入美国咸味零食市场的战略入口。
澳亚集团拟接手明治中国乳制品制造业务
澳亚集团（02425.HK）公告，其全资附属公司拟以不超过3.5亿元人民币收购明治（中国）投资有限公司将成立的全资附属公司全部股权，承接其乳制品销售与生产业务。明治因中国乳制品市场分化、乳品业务销售持续承压而主动收缩，澳亚则借此向原料奶下游延伸，整合采购、加工与销售，提高自产原料奶需求能见度，降低对第三方客户的依赖及原料奶价格波动风险。该交易构成关连交易，仍须独立股东批准。
蘑米生物MM-135菌丝蛋白打破海外垄断
在首届中国菌丝蛋白高质量发展大会上，蘑米（广州）生物发布紧密镰刀菌蛋白MM-135，菌株源自神农架国家自然保护区，今年5月获批新食品原料，成为中国完全自主开发的菌丝蛋白，打破海外四十余年的菌种源头与核心技术垄断。该蛋白干基蛋白含量超50%、含全部种类氨基酸，蛋白质消化率校正氨基酸评分达1，媲美乳清蛋白，并具备零胆固醇、低脂肪、富含膳食纤维等优势，已开发50余种食品方案并通过美国FDA GRAS认证。
油料所构建仿生微通道酶反应器，实现食品风味酯绿色连续制备
中国农科院油料作物研究所团队利用天然巴沙木构建仿生微通道酶反应器，实现多种食品风味酯的连续高效制备，成果发表于《Bioresource Technology》。该反应器通过硅烷化疏水修饰与脂肪酶固定化，保障高效传热传质与底物流速精准调节，突破传统酶法间歇搅拌存在的传质差、酶易失活、成本高及难以连续化生产等瓶颈，为风味酯绿色制造提供了新路径。
浙大研发低GI控糖技术，好吃与控糖兼得
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研发“蛋白-多糖纤维分子重组”核心技术，依托分区湿法双螺杆挤压装备，在高温高压下实现植物蛋白与膳食纤维分子重排交联，构建“物理阻隔+酶活性抑制”双重控糖机制，双向减缓淀粉葡萄糖释放速度。第三方人体临床试验显示，系列核心产品GI值稳定于43至45区间，低于55的低GI标准线，并复原传统小麦制品95%以上口感。经科技成果鉴定，专家组认定该成果整体技术水准跻身国际领先行列（引述鉴定委员会结论），并落地“慢棠饱饱”系列控糖食品。
河北秦皇岛冷冻食品生产日期误喷，490件召回未流入
河北秦皇岛云海冷冻食品有限公司一批产品外包装物流箱因清洗旧箱后喷涂疏忽，错印为2026年9月10日，而内袋生产日期实为2026年7月10日。企业于7月17日发布食品召回公告，490件异常货物未入库、未进入流通环节即原车退回生产企业。太原、秦皇岛两地监管部门核查称未发现厂家主观恶意篡改生产日期的违法行为，已按相关规定函告生产企业所在地监管部门跟进整改。
美国FDA调查冷冻蓝莓致大肠杆菌多州暴发
美国FDA与CDC正调查一起与冷冻有机蓝莓相关的多州大肠杆菌暴发。截至7月初，两个州报告12人感染、4人住院、无死亡；流行病学显示多数受访病例食用过冷冻蓝莓，其中多数为Publix门店售出的GreenWise品牌。涉事产品由智利企业于7月3日召回，已运往美国8个州。FDA建议消费者检查冰箱、勿食用召回产品，并用热水和洗洁精清洁可能接触过的物品与台面。
多国暴发沙门氏菌疫情，关联鸡肉风味方便面
欧盟多国疾控机构通报一起与鸡肉风味方便面及加工鸡肉产品相关的沙门氏菌Stanley ST2045多国暴发。截至通报，奥地利、捷克、丹麦、爱沙尼亚、法国、德国等多国累计报告确诊病例，部分儿童生食未冲泡方便面（仅加调料）后发病。多国已通过欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）发布召回预警，提醒消费者勿生食方便面，并对鸡肉产品充分加热。
食品科技平台Wonder完成6.5亿美元D轮融资
食品科技平台Wonder于7月16日宣布完成6.5亿美元D轮融资，投前估值90亿美元，Accel、GV、NEA等老股东及ARK Invest等机构参投。资金将用于门店扩张、市场拓展及在机器人、人工智能领域的投入。其“无限厨房”全自动拌碗系统已在商用生产中运行，并计划与无人机配送企业Zipline合作，于明年在得州上线按需无人机配送。自2025年5月上一轮融资以来，其门店数量已由46家增至140家。
纽邦生物完成近2亿元C+轮融资，加码功能营养原料
南京纽邦生物完成近2亿元C+轮融资，由国寿股权领投、老股东明熙资本跟投。公司深耕膳食营养功能原料十余年，自研原创原料超40款，覆盖运动营养、体重管理、抗衰、脑健康等赛道，合作雀巢、联合利华等600余家海内外消费品牌。资金将用于创新原料临床研发与全新生产基地建设，深化面向全球终端品牌的要素品牌供应服务能力。资本持续看好功能营养原料赛道。